硬面

【かたしめん】

硬面

拼音：yìngmiàn

名詞 （〜儿）

①

少量の水で硬くこねた小麦粉．

②

小麦粉をこねて発酵させた後で更に生の小麦粉を練り込んだ小麦粉の固まり．

用例

• 硬面馒头＝‘硬面’で作ったマントー．
• 硬面饽饽＝‘硬面’で作った丸くて厚い甘みのある‘饼’．

硬面

拼音： yìng miàn
英語訳 Hardstand

硬面馒头

‘硬面’で作ったマントー． - 白水社 中国語辞典

硬面饽饽

‘硬面’で作った丸くて厚い甘みのある‘饼’． - 白水社 中国語辞典